主料：粘面160克、糯米粉80克。
輔料：酵母1小勺、清水175克、豆沙餡適量、白糖1小勺。
做法：
1、將粘面、糯米粉倒入一個大碗中。
2、接着放入酵母、白糖。
3、分少量多次將清水倒入碗中。
4、將麪糰揉至和耳垂軟硬程度一致即可。
5、將揉好的麪糰滾圓，用手壓成圓餅狀放入鋪有濕籠布的蒸鍋內。
6、水開後蒸制20分鐘後關火。
7、將蒸好的年糕放入大碗中，用擀麪杖不停搗至年糕至非常細膩的狀態。
8、此時手掌蘸少許熬熟的食用油，將年糕分成若干重量一致的團狀。
9、用手揉圓後按扁，放入一顆事先滾圓的豆沙餡。
10、將四周用力捏合，滾圓後按扁。
11、用牙籤在年糕餅上扎一些小眼。
12、然後依次將年糕餅放入燒製5成熱的油鍋中，炸制兩面金黃即可出鍋食用。
黏米麪炸糕的做法：主料：糯米麪，黑芝麻餡，紅豆餡，油主要做法：炸操作步驟：
1：把糯米麪加水和麪，不能太軟，儘量硬一些.然後就是醒，醒的時間長一些.可以頭天晚上就和好了。
2：就是把一小塊江米麪團按扁，儘量薄一些，加入餡，再包上按扁了。
3：鍋中放油放入麪餅小火煎至雙面金黃熟透即可。
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