先準備食材：
雞大腿1個、雞翅4個、洋葱四分之一個、蒜1瓣、香芹1小把、杭椒3個、小米辣4個。郫縣豆瓣醬1勺、甜麪醬1勺、生抽2勺、花椒麪1勺、五香粉1勺、鹽1茶勺、糖1勺、味精1茶勺。
做法：
1、雞大腿去骨，切成一口大小。香芹切段、洋葱切絲、杭椒與小米辣斜切成段。蒜切片。
2、熱鍋起油，爆香蒜片、花椒麪與五香粉。
3、加入洋葱翻炒至變色。加入郫縣豆瓣醬、甜麪醬、生抽。
4、加入香芹翻炒。
5、加入雞腿肉與雞翅翻炒均勻。這一步可以加入自己喜歡的蔬菜，比如土豆、蘿蔔。
6、盛至砂鍋中，加水加蓋燉15分鐘。雞翅用筷子一紮就透了！
7、揭蓋收汁，湯汁收到一半時加入杭椒與小米辣，煮出辣味。
8、加入鹽、糖與味精即可出鍋
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