主料
菜花適量
五花肉適量
青蒜苗適量
洋葱適量
輔料
紅辣椒適量
蒜適量
幹鍋菜花的做法步驟
1、準備食材。菜花掰成小塊(清洗乾淨後一定要瀝乾水分)、五花肉切片、青蒜苗切成段、洋葱切成條、蒜切成片、幹辣椒切成段。
2、往幹鍋底部抹少許油。然後將洋葱鋪在鍋底
3、炒鍋內放少許油,放入五花肉開始煸炒
4、五花肉炒至變色後,放入蒜片、幹辣椒繼續煸炒出香味後,倒入少許老抽繼續煸炒。
5、倒入菜花翻炒勻均。加入少許鹽。
6、將青蒜苗放入鍋入翻炒勻均,放入少許雞精。關火淋入香油翻均勻。
7、出鍋裝入幹鍋內。點小一塊固體酒精,就可以上桌開動了。
小竅門&温馨提示
1、菜花不用焯水。但一定要在清洗乾淨後瀝乾水份。2、因為要點個酒精爐,所以可將洋葱生的放在鍋仔底部。這樣越燒味道會越香。3、關於花椒,喜食者可以適量加。個人偏喜愛香辣味。