豬後座熱量

100克大約是336大卡熱量

食材:準備一塊後腿肉，姜塊，小葱，花椒，料酒，甜麪醬，鹽，生抽，老抽，白糖，料酒，豆鼓，蒜苗各適量。

具體步驟：

第1步：豬後腿肉洗淨後在鍋裏燙一會兒，這樣可以去除部分腥味。

第2步： 把豬皮清洗乾淨後，冷水下鍋，放姜塊小葱，花椒、料酒。火煮二十五分鐘，撈出來晾涼後切兩毫米左右的厚片兒。

第3步： 準備一個空碗，碗裏放一勺甜麪醬，少許鹽，生抽，少許老抽、白糖，再加些料酒攪勻備用。

第4步：熱鍋涼油，放豬肉，小火煸炒，炒出油脂。

第5步：盛出部分油，然後放豆豉炒出香味，加上葱薑蒜煸炒出香味兒。

第6步：放豆瓣醬炒出紅油，倒入醬汁兒翻炒均勻。

第7步：倒入蒜苗梗，翻炒十五秒左右，倒入蒜苗葉翻炒幾下即可出鍋。