水豆子做法

1、食材

黃豆 200g

剁椒 50g

姜 50g

鹽 適量

2、方法/步驟

首先我們將黃豆洗乾淨，並在水中浸泡，一天時間左右。

將浸泡的黃豆取出，並放入鍋中煮熟將煮好的黃豆去掉水，放入少量的鹽放置在冰箱中保存。

接着將豆子放置在鍋中密閉發酵一週左右，直到豆子間有粘連就可以啦。

然後將辣椒、生薑切碎成絲末。

最後將剁椒、幹辣椒、姜都放入發酵好的豆子中，並加入適量的煮豆水，放入適量的鹽，最後加一點白酒就可以了。

水黃豆的做法

1、黃豆泡發好待用。

2、把黃豆放入燉鍋中。

3、備好香料待用。

4、把備好的香料放入一個無紡棉袋子中。

5、備好料酒適量待用。

6、備好生抽適量待用。

7、把料包放入燉鍋中。

8、再把料酒、生抽倒入燉鍋中。

9、再兑入少許清水。

10、放入燉鍋中，蓋上蓋子，打開電源，燉2-2.5小時即可。

11、盛出就可以享用啦。