四季豆臊子做法

四季豆牛肉臊子的做法

食材

200克

牛肉

350克

四季豆

10克

紅椒

各少許

薑片、蒜末、葱段

各適量

鹽、雞粉、甜麪醬、生抽、料酒、水澱粉、食用油

1 把洗淨的四季豆切成丁。

2 洗好的紅椒切成小塊。

3 洗淨的牛肉切成片。

4 再將切成牛肉丁，剁成肉末。

5 鍋中倒入適量食用油燒熱，放入薑片、蒜末、葱白，爆香。

6 下入牛肉，翻炒至轉色，淋入料酒，炒勻提味。

7 放入適量甜麪醬，炒勻炒香。

8 倒入切好的四季豆、紅椒，拌炒勻。

9 注入適量清水。

10 加入鹽、雞粉、生抽，炒勻調味。

11 蓋上蓋子，煮沸後用中火煮約3分鐘至食材熟透。

12 取下蓋子，用大火收濃湯汁，淋入少許水澱粉。

13 快速拌炒均勻。

14 將鍋中食材盛入盤中即可。