用料：
土豆2個，豆角30克，幹炸丸子10個，大料2粒，幹辣椒4個，大蒜2瓣
做法：
1、買的這種紫豆角，洗淨掐頭去尾，掰成小段去筋
2、土豆削皮切滾刀塊
3、丸子用買的現成的幹炸丸子
4、鍋裏放油，扔兩粒大料，倒入豆角
5、下入土豆於豆角一起炒
6、加入丸子，加水到食材的一半，放醬油、糖，蓋上鍋蓋燜一會。加熱後紫色的豆角就變成了綠色，和普通豆角一樣了。
7、放幹辣椒、蒜片，土豆燒的面面的特別入味，豆角也熟透了，加一點蠔油出鍋
1、食材：四季豆200克、豬肉400克、蝦米40克、葱2支、香菜2兩。
2、先起一鍋把四季豆放鍋中用水煮一下， 蝦米提前泡發。
3、煮四季豆的時候 ，把小葱切細末
4、把香菜切末
5、把泡好的蝦米切末備用。
6、煮好後放涼水中降温，然後切成小碎丁。
7、豬前腿肉絞碎，讓肉有黏性就好。
8、肉末加入一點水，然後把酸菜都放入肉末中去，攪拌均勻。
9、然後用手捏成一個一個小圓子。大約乒乓球大小就好。
10、起鍋燒水，水開後把四季豆肉圓放入鍋中蒸，大約蒸10分鐘左右即可取出。
鍋中熱油，倒入四季豆，大蒜，生抽，水，水要高過四季豆
步驟 2
大火燒開轉小火再燒15分鐘，四季豆要燒熟
步驟 3
放入炸好的肉圓，加入糖，鹽調味，小火再燒5分鐘，裝盤
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