步驟1
準備適量的豬肉，最好是後腿肉比較好一點，要肥肉和瘦肉成1：1的比例。
步驟2
把準備好的豬肉用刀切成丁備用。
步驟3
取電餅鐺，插上電源，然後加點油進去。
步驟4
把準備好的雞蛋打散，倒進電餅鐺中，攤成雞蛋餅。
步驟5
取炒鍋，上鍋熱油，等油熱了加入調料爆香。
步驟6
然後加入肉丁一起翻炒。
步驟7
在加入自制的油潑辣子翻炒，再加入生抽、料酒、醬油等，繼續翻炒。
步驟8
最後加上岐山香醋，這個最主要的是醋，一定要多加點，加入鹽等調味料，就可以出鍋了。
步驟9
鍋底留底油，把準備好的土豆、芹菜、胡蘿蔔丁倒進去翻炒，翻炒片刻，加入適量的清水，一同煮。
步驟10
在把剛才攤的雞蛋餅也切成小丁，蒜苗切碎。
步驟11
湯煮的差不多了，再加上適量的香醋。
步驟12
最後把剛才做好的肉臊子加進去。
步驟13
上鍋燒水，等水開了，加入準備好的手工麪條煮，麪條煮好，撈出來盛在碗裏，吃這個面時，面要少一點。
步驟14
在澆上剛才做好的湯菜，在放點肉臊子進去，撒上蒜苗就可以了
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