高壓鍋燉魚一般須要30至50分鐘左右魚刺就酥了. 應用高壓鍋將魚刺燉酥消費的時光有一種説法是想要用高壓鍋把魚刺的刺都燉爛的話，要先把魚切成塊中並放入油鍋中把它的水分都炸幹，然後再把它放入高壓鍋中壓一個小時左右即可。
高壓鍋煮60分鐘左右。酥骨魚，就是骨刺酥軟能吃，最大特點是“骨酥刺爛”了“魚形還特完整”，而且熱吃涼吃皆宜、南北方都適合。酥骨魚也稱酥魚，源頭是聖旨酥骨魚。聖旨酥骨魚是酥骨魚祖、技術源頭。製作正宗的酥骨魚，講究器具、工藝、配方三者合一。器具是指製作磁州窯專用砂鍋
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