高壓鍋壓麻鴨幾分鐘

高壓鍋做麻花鴨一般需要20分鐘就夠了，由於20分鐘的高壓蒸煮，使得麻鴨的肉非常的軟爛，如果鴨子非常的小，可能只有三個月左右的年齡，那麼十分鐘就足以把肉燉爛了，畢竟越小的鴨子越嫩，烹飪起來時間就越短，很多小公雞被宰殺的時候開水一燙，翅膀就已經熟了，鴨子也是這樣

1、一般10－15分鐘。若時間太長，鴨肉會有些太軟爛，口感不好如果時間太短，會嚼不爛，也會影響口感。

2、高壓鍋版老鴨湯用料：半片鴨１只，料酒３勺，姜５片，香菇適量，香葉３片，鹽適量，豆芽３把，香菜適量，熟薏米適量，花椒適量。

3、做法：鴨肉去皮煮沸焯水。用小紗網把煮後水中鴨血等雜質瀝清。瀝後的水和鴨肉放入高壓鍋，加入香菇，泡發的木耳，豆芽，熟薏米，葱，姜，香葉，花椒，鹽。半個小時後（各家高壓鍋煲湯時間不同）湯熟了，碗中放入切碎的香菜，澆上煮好的鴨湯，完成。

鴨肉是我們生活中比較常見的一種家禽，我們的餐桌上也是會經常看到它的身影。對於鴨子的製作，很多時候會通過高壓鍋來進行燉煮，這樣可以讓鴨肉更快的入味和鬆軟，減少了烹煮的時間，一般使用高壓鍋煮鴨子的話，高壓鍋開始冒氣五到十分鐘就差不多了。