食材：餅絲500克、蒜薹100克、豬瘦肉50克、大蒜兩顆、鹽、老抽、生抽、陳醋。（如果買不到現成的餅絲，也可以自己做，製作餅絲的方法在文章末尾，方法超級簡單！配菜也可以根據自己的喜好來搭配。）
做法步驟：
1、首先把蒜薹洗淨切成小段、豬瘦肉切成細絲加入少許生抽醃製一下，大蒜拍碎剁成蒜末加入少許陳醋攪拌成蒜醋汁備用。
2、鍋裏坐少許底油、油温四成熱下入肉絲快速炒散。
3、炒至肉絲變色成熟後加入蒜薹段繼續翻炒，炒出蒜薹的香味，加入鹽、生抽調味，少許老抽調一下顏色，繼續翻炒幾下。
4、調味以後加入少許清水，水不能多，大概能淹沒一半的食材就可以。
5、接下來把準備好的餅絲放在上面，轉為中火，蓋上鍋蓋燜1-2分鐘左右。
6、餅絲燜軟之後沿鍋邊淋入提前調好的蒜醋汁，大火快速翻炒幾下，炒出蒜香味。
7、翻炒均勻即可出鍋，一份噴香入味、好吃不膩的炒餅絲就做好了
品位站
