立秋前後,陽光温度剛剛好,很適合曬菜乾,菜乾是一種什麼食材,歲數稍微大點的人都知道,在物資匱乏的年代,菜乾可是好東西,它是一種脱水蔬菜,在立秋前後,通過曬乾和風乾的方式,讓其脱離水分,延長保質期,能放一年左右,正好能在過冬的時候,當成物資糧食,在幾十年前,還沒有反季節大棚,冬季能吃上蔬菜,是一件比較奢侈的事情,聰明人就想到了曬菜乾,使用之前,用清水浸泡,炒着吃、燉着吃,味道好營養還高,大家都開始流行曬菜乾