1、材料：竹蟶600克，大蒜1頭、麻油1勺、葱1根、菜油1勺、蒸魚豉油2勺、朝天椒3個、炸蒜適量。
2、大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末，竹蟶提前淨養。
3、大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食鹽攪拌均勻。
4、竹蟶清洗乾淨之後，瀝乾一些水分，排放在盤子上。
5、均勻鋪上麻油蒜和炸蒜，將竹蟶都鋪好，擺好。
6、蒸鍋燒水，水開後加入竹蟶，大火蒸1分鐘左右，開蓋放氣。
7、鍋蓋蓋好之後再中火蒸2分鐘，熄火悶1分鐘左右。
8、取出蟶子撒上葱花，加入燒熱的菜油和蒸魚豉油即可，清蒸竹蟶就做好了
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