高壓鍋醬燜大骨竅門

用料：豬棒骨 1500g，大葱白 3段，生薑 3片，八角（大料） 2個，花椒 3g，香葉 2片，桂皮 1塊，料酒 30g，生抽 30g，老抽 15g，黃豆醬 40g，郫縣豆瓣醬 30g，白糖 15g，幹辣椒 6個。

高壓鍋醬棒骨的做法步驟：

1、大棒骨清洗乾淨，放入鍋中，加足夠的水，大火煮開然後繼續煮3分鐘，把血沫煮出來。撈出大棒骨，沖洗乾淨。

2、大棒骨放入高壓鍋，加葱段、薑片、花椒、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、冰糖、郫縣豆瓣醬和黃豆醬，能吃辣的放幾個幹辣椒。

3、加入清水，將將沒過大棒骨就好。蓋上鍋蓋，選擇肉類程序，開始煮。