用料
葡萄乾 一小把，根據個人喜好添加
胡蘿蔔 2根（也可根據人多少增減）
生抽 1勺
大米 一碗
洋葱 半個
牛肉 喜歡吃肉可以多放點
鹽 適量
糖 1勺
花椒粉 半勺可以不放
做法步驟
步驟 1牛肉切片加少許生抽醃製，胡蘿蔔切條，洋葱切條，葡萄乾洗淨備用。
步驟 2大米提前用熱水泡半小時。
步驟 3起鍋熱油放入牛肉煸炒至焦黃下洋葱，花椒粉，生抽
步驟 4洋葱變色是放入胡蘿蔔，糖，煸炒至油成橘黃色
步驟 5此時放鹽炒勻，加入少量熱水
步驟 6倒入泡好的大米鋪勻，泡大米的水一起倒入。撒葡萄乾，蓋鍋蓋滾開後轉小火悶10分鐘，稍微翻一下再繼續悶10-15分鐘。大米的軟硬程度不一樣，還有個人的口味，所以時間可以稍作調整，我家喜歡吃勁道的米，因此水會少一些。
步驟 7出鍋了
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