用料：土豆3－5個、孜然、辣椒麪、植物油、鹽適量。
1、土豆洗乾淨備用。
2、準備一個小碗，裏面加入孜然粉、辣椒麪、鹽（根據個人口味加入添加調料），攪拌均勻。
3、土豆削皮，切成大小均勻的薄片，切好的土豆放碗裏用水衝去澱粉。
4、鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出，之後撈出來放到盆裏用冷水沖涼，控幹水分。
5、鍋中倒入植物油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。
6、炸好的土豆片撈出來控油。
7、把炸好的薯片放到鍋中或者一個大碗裏，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麪就可以開吃了。
油炸薯片的做法：
先把土豆洗淨去皮，再把去皮的土豆切成薄片，把鍋中放入油，等油燒熱之後再把切好的土豆片放進去。把土豆片油炸成脆脆的狀態就可以了，最後撒上番茄粉、燒烤粉、草莓粉、椰子粉，這樣，一道油炸薯片就做好了。
用料
土豆3個 鹽 適量 辣椒 2只 澱粉 少許
孜然粉 一小勺
步驟 1
土豆切薄片，煮八分熟。撈出來晾涼，分攤開晾，防止炸的時候有水。
步驟 2
土豆片稍微晾乾後裹上適量澱粉，均勻一點，儘量摸着表面沒有水。
步驟 3
大火油燒開，小火炸熟透出鍋，再大火復炸至金黃色，嚐嚐表面脆一點就可以啦。出鍋撒一點點鹽、辣椒、孜然，香脆的薯片就做好啦！
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