胡蘿蔔
羊肉和胡蘿蔔蔬菜為絕配
調料:花椒二十粒左右，香葉七八片，幹辣椒兩顆，料酒，葱姜段，白胡椒。
將羊腰窩用涼水浸泡半天，洗淨焯水。
鍋內注水，待水開後加花椒，香葉，葱姜段，料酒，鹽，白胡椒，再放入羊肉一切燉煮大火煮半小時，改小火再煮一個小時之後加入切好的山藥繼續煮半小時。待肉爛山藥軟糯即可出鍋食用。
這道佳餚湯鮮肉爛山藥軟糯，適合大眾人羣食用。
胡蘿蔔，白菜等。羊肉是非常美味和有有營養的肉類，大家都愛吃，除了直接吃之外，還可以和各種蔬菜搭配起來，比如胡蘿蔔，白菜等等。
吃羊肉時可以搭配涼性和甘平性的蔬菜(蔬菜食品)，如冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇及蘑菇等，能起到清涼解毒和去火的作用，羊肉和豆腐、蘿蔔也是不錯的搭配
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