番鴨育種史

各省區羣眾運用“選早、選大、選快”的留種措施，對番鴨進行世代繁衍，早已將原產於中南美洲的番鴨馴化成為了適應中國各地方生態環境的良種肉用鴨。

如引入番鴨60餘年的文山州，在當地人民的長期馴化和精心培育下，已經成為了遺傳穩定的文山番鴨根據《天柱縣誌》記載的清朝光緒時期以前就已流入天柱的番鴨，經過長期的自然選擇、馴化和人工選擇，已成為天柱番鴨嘉積鴨在明朝萬曆年間至清朝宣統年間都有記載陽新番鴨也是由當地羣眾引入番鴨後馴化形成。案例眾多，不勝枚舉。