電烤和炭烤的差別在於香味
香味方面。電烤和碳烤的最大差別就在於香味,電烤的廣式燒鴨因為只有温度達到令燒鴨熟透的地步,在香味上,電烤的燒鴨只有一股淡淡的鴨肉清香而碳烤的燒鴨相信很多人都吃過,除了鴨肉的清香,表皮還有一股濃厚的炭烤烤香味。