河南羊棒骨做法的絕密配方

原料：棒骨500g、料酒、老抽、蠔油、冰糖、大料、花椒、桂皮、薑片、葱、鹽、水。

做法步驟：

第1步、將買來的羊棒骨浸泡(去血水)並且反覆洗淨焯水去雜質，撈出

第2步、鍋中燒熱放油加入八角、桂皮、花椒炒出香味(將渣料撈出)，加入冰糖至化上色、倒入老抽、料酒、蠔油、開水，加入焯水的棒骨，葱、姜煮制半小時撈出再放入高壓鍋中。

第3步、加入適量鹽，放入高壓鍋中壓制20分鐘。鍋中的棒骨味道香味、顏色誘人。