先準備一個乾淨的玻璃瓶，裏面倒入一些涼開水，加入鹽，一大半的糖先融化在裏面
準備鮮嫩的藕段，去節，去皮再衝洗一段一段切成厚度一樣的藕片，按照自己喜歡的口感切厚或者薄。全部儘快裝進已經有涼開水的瓶子裏，然後加入倒入醋，可以先試一下味道，一直按照合自己喜歡的味道加入糖或者醋，然後像途中的方法，鋪一層保鮮磨，再該上蓋子，前後左右，上上下下，做一做運動！馬上裏面的泡水就均勻了
然後放在冰箱裏冷藏一天左右就可以吃了！
Step1. 中慢火煮熱米醋、水、冰糖和鹽，直至冰糖溶化，放涼。
Step2. 蓮藕切片，泡清水，洗去表面澱粉。
Step3. 灼蓮藕片1分鐘，瀝乾，放涼。
Step4. 昆布剪成1-2釐米寛，辣椒切成圈。
Step5. 玻璃瓶底用熱水清洗後抹乾，加入蓮藕片、辣椒絲和昆布。
Step6. 澆上糖醋水，放雪櫃醃最少2小時即可食用
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