那是説明你用的水和麪粉比例不對,只要你在用水和麪粉做麪疙瘩的時候,把麪粉攪拌到沒有乾麪粉了,而且還能彼此能分離的濕麪疙瘩,再等水開了,把生面疙瘩放進去,這樣做出來的麪疙瘩,就不會外面熟,裏面乾乾的白白的了。一定要掌握好水和麪粉的比例,如果沒有經驗,就可以分多次加水到麪粉裏,直到沒有乾麪粉為止。
面是你自己活的吧。
你用熱水和麪。多放點酵母粉。用力的揉搓,揉搓久一點,揉揉就在面的表面。少撒些油。
然後。再揉揉。再撒點油。。連撒三次。多揉一會,做出的麪包。就會很鬆軟!