腸子怎麼煮才容易爛

1、要想豬大腸煮爛， 煮之前 先用水 泡的時間長一些，並且 要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。

2、先用清水放在鍋裏煮20分鐘，然後撈出，用少量的油和葱姜爆炒一下，然後放入水煮開，再用中火煮上20分鐘。

3、將豬大腸洗淨用醋和少許鹽裏外塗抹揉搓，除去粘液污物。漂洗後放入開水鍋中，加葱、姜、酒燒熟，撈出即可。