山黃皮幹怎麼曬

【曬山黃皮幹】

1、將新鮮的山黃皮果，挑選出有碰傷、發黴、腐爛的，留下完好的山黃皮果，放進盆子裏，加入清水和食鹽，用淡鹽水搓洗2遍，撈出瀝乾水分。

技巧：淡鹽水清洗水果，能有效殺菌，更加乾淨衞生。

2、瀝乾的山黃皮果放進無水無油的盆中，加入適量食鹽，用手翻拌均勻，醃製2小時。等山黃皮果出水後倒掉水分，再加入適量白糖，再次翻拌均勻，醃製一晚上。夏天氣温高，建議放進冰箱裏醃製，沒有冰箱就放在陰涼乾燥的地方。

技巧：山黃皮果要分別用食鹽、白糖醃製一下，食鹽是為了去除多餘的水分，更容易曬乾。而白糖是為了讓黃皮果更甜。