五味雜陳中的五味指的是哪幾味

中國自古有“五味雜陳”之説。這雜陳的五味，指酸、苦、辛、鹹、甜。

不過，當時的“辛”並不是我們今天所説的辣，而是泛指花椒、姜、葱等辛香調料的味兒。在辣椒傳入中國後，我們今天説的五味，其中的辛味，使用最多的是辣椒。以至於五味，都漸漸演變成酸、甜、苦、辣、鹹了。

五味雜陳：“五”是“多、雜”的意思（類似成語“三番五次”）。“五味”，泛指各種味道。

五味指的是：酸、苦、甘、辛、鹹。

五味雜陳：指各種味道混雜在一起，形容感受複雜而説不清楚。五味，泛指各種味道，體會不出是哪種味道，形容人的心情不好受。