雪淹蘿蔔乾20斤放多少鹽

2斤，冬天醃20斤蘿蔔大概需要放2斤左右的鹽。先把蘿蔔切成條放一邊，然後找一個無水無油的盆，先在底部撒一層鹽，然後碼一層蘿蔔。

就這樣一層鹽一層蘿蔔碼完為止，等醃上一段時間後，拿出來曬幾天太陽之後，再用水煮一下繼續曬。曬到不幹不軟時用五香粉拌均勻，這樣五香蘿蔔乾就做好了。

答血醃蘿蔔乾20斤放二斤鹽左右，鹽不能太多，鹹的沒法吃。太少又容易變質，這是大體估算數，與實際存在一定差別，，各人制作工藝方式有關

20斤青蘿蔔需要半斤鹽。

1、首先最重要的就是挑選幾個新鮮脆嫩，大小勻稱且結實不糠心的蘿蔔，糠心的蘿蔔吃起來特別影響口感，我的是剛從地裏拔出來的蘿蔔，切開脆嫩多汁，醃蘿蔔特別合適。

2、挑選好合適的蘿蔔後，清洗乾淨同時去掉表皮的毛根和其他雜質，先切成片後改刀成粗點的條

3、切好的蘿蔔裝入盆中，加入適量的食鹽，一般20斤蘿蔔用半斤鹽，抓勻後放在一邊靜靜地等待

4、醃製蘿蔔的間隙，準備一下其他的食材，青紅椒一兩個去籽洗淨，直接用手撕成條，姜少許切成條，喜歡吃辣的朋友可以準備一些小米椒，洗淨對半切開

5、大概醃製一個小時左右後，看看蘿蔔是否全部蔫掉了，醃好後倒掉滲出來的水，加入適量的清水沖洗一遍，再用手擠幹多餘的水分

6、蘿蔔擠幹水分裝入盆中，加入適量的生抽、白糖、雞粉、薑絲和準備好的辣椒，充分地攪拌均勻，裝入保鮮盒或者罈子，蓋上蓋放在陰涼的地方或冰箱中繼續醃製一天就可以了。到這裏所有的工序就完成，接下來就交給時間吧。