10斤糖醋蘿蔔放多少糖

10斤蘿蔔要放300克粗鹽，做法如下：

準備材料：紅蘿蔔10斤、醃菜粗鹽300克、辣椒粉少許、綿白糖2勺

一、紅皮水蘿蔔先放在水中泡一泡，然後將泥刷洗乾淨

二、將頭部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上無水狀態

三、將蘿蔔切成瓣兒，也可以切成細條兒，不要太細就好，太細曬乾就縮沒了

四、找一個盆子，最好是陶罐，將切好的蘿蔔放進去

五、倒入300克的專用醃菜粗鹽粒兒，放置15分鐘後，將蘿蔔揉搓一下

六、喜歡甜味兒的，這時候可以再加幾勺白糖，用手揉搓一會兒

七、揉搓好的蘿蔔放置繼續醃製2天，注意勤上下翻幾次，2天后盆裏會有很多滷水

八、鋪在竹篩上曬

九、晚上要放回滷水裏繼續泡一夜，第二天再繼續撈出曬

十、曬到蘿蔔軟軟的乾乾的，盆裏的滷水也快沒有了的時候為止

鮮蘿蔔10公斤，醋3公斤.白糖3公斤，水10公斤。

蘿蔔切成2.5～3毫米連刀片，用清水浸泡脱鹽瀝水入缸，將醋.糖水調好入鍋煮沸至涼，倒缸浸漬每日翻一次，糖漬5天即為成品，注意：浸泡脱鹽春秋不低於百分之六，冬季百分之四，糖液必須浮出菜面，常翻動不宜暴曬。

十斤糖醋蘿蔔，放多少糖

十斤的糖醋蘿蔔，需要放200g的糖 。醃製糖醋蘿蔔最主要的就是糖和醋 比例 ，糖和醋的比例是1:10，也就是放1克的糖，就需要放 10g的醋 ，放200g的糖，就要放2kg的醋 ，按照這個比例醃製出的糖醋蘿蔔才會 酸甜爽脆，美味可口 。