冰皮預拌粉怎麼變熟麪粉

糯米粉 50克、粘米粉 50克、澄粉 30克、牛奶 185毫升、花生油 25毫升、糖 30克、紅豆沙 適量烹飪步驟：

糯米粉50g、粘米粉50g、澄粉30g稱好混合均勻以後過篩。加入30G白砂糖拌勻

2、分次加入185毫升牛奶攪拌至無顆粒

3、倒入25毫升色拉油攪拌均勻

4、蒸鍋上汽後，將麪糊碗用保鮮膜覆蓋，入蒸鍋蒸二十五分鐘，蒸好的麪糰取出冷卻

5、晾涼麪團的時候，將適量糯米粉倒入平底鍋內。小火慢慢不停翻炒，直至麪粉微微發黃並有麪粉香氣散發出來即可關火，晾涼後即可當撲面使用

6、蒸好冷卻的冰皮面用手指背以按壓和揉麪的方式，把浮油輕揉成麪糰裏

7、將皮與餡的比例按3：2分。我的月餅模具是50G的，所以將自制紅豆沙分成20G一個揉成團、將冰皮分成30G一個揉成團

8、手沾上撲面，取一份冰皮按扁。放入豆沙餡像包湯圓一樣包起來

9、月餅模內放入一點撲面防粘，倒出多餘的撲面，然後將做好的月兵團放入模具裏，收口朝外，用手輕輕把底部突出的地方壓壓平，並沾一點撲面、垂直用力壓出即可