運城包菜粉皮涼拌怎麼做

包菜在運城叫茴子白 ，茴子白涼拌最好手撕，不要用刀切，手撕成小方塊，水開到進去焯水，兩分鐘就可以，撈出來放涼水裏面待用，然後焯粉皮，粉皮焯軟過涼水，粉皮茴子白放在一個小盆裏，切蒜末，生薑末，小米辣椒，米醋，生抽，稍微一點白糖，涼鍋熱油，把花椒幹辣椒炸香，潑到茴子白粉皮裏面，然後倒進去調好的料汁，攪拌均勻開吃吧。