所需材料：紫薯250克，芋頭250克，牛奶40克，白糖35克，酸奶適量，花式燕麥30克
製作方法：1、紫薯和芋頭分別去皮洗淨切成片，放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘，紫薯和芋頭蒸的時間取決於你切的大小而定，蒸至用筷子一插即過即可
2、把紫薯放入料理機中，加入白糖15克和牛奶20克，啟動料理機打成泥，芋頭同樣放入料理機中，加入白糖20克和牛奶20克，啟動料理機打成泥，沒有料理機可用勺子壓，用料理機打出來比較細膩
3、取紫薯60克和芋頭90克混合均勻成紫薯芋泥備用
4、 取一個盒子，先在底部鋪上一層紫薯泥，再鋪上一層紫薯芋泥，再鋪上一層芋泥，然後淋入酸奶，再撒上花式燕麥即可
【食材】做餡的材料：400克小芋頭，200克紫薯，100克白糖，50克黃油
做油皮材料：250克中筋麪粉，15克白糖，120克水，50克油
做油酥材料：120克麪粉，60克油
一個蛋黃，少許芝麻
【製作步驟】
1，先把芋頭去皮清洗乾淨，（對芋頭過敏的，介意戴上手套處理。）紫薯也去皮清洗乾淨，放進蒸鍋裏蒸熟。再準備好白糖和黃油。
2，然後把蒸好的芋頭和紫薯倒進乾淨的盆裏，用手捏成泥。
3，然後把黃油放進鍋裏，先炒融化，融化後，把芋頭紫薯泥倒入，把白糖也倒入。
4，用小火炒至比較粘稠就可以了，關火放涼備用。
5，接下來做油皮：250克中筋麪粉倒入盆裏，再把15克白糖和50克油也倒入。
6，然後攪勻，用120克水和麪，邊倒邊攪，先攪成棉絮狀後，再用手揉成光滑的麪糰。然後醒發10分鐘
7，利用醒面的時間，調一下油酥，120克麪粉粒倒入60克油，然後攪拌均勻就可以了。
8，把麪糰取出，搓成長條，揪成大小相等的劑子，然後把劑子搓圓，用保鮮膜蓋上。
9，取一個麪糰，壓扁，包上油酥，然後用虎口收攏。包起來。
10，然後用擀麪杖擀成牛舌狀，再捲起來，卷好後，再擀一下，再捲起來。全部卷好後，用保鮮膜繼續蓋住，2次醒15分鐘。
11，醒好後，取一個麪糰，中間用大拇指一壓，把兩頭往裏摁，再把它擀一下。
12，然後包上30克左右的芋頭紫薯餡，像捏包子一樣捏結實
13，包好後，稍微摁扁一下，然後用刀切一下，切型就可以了。
14，再整理一下形狀，把幾個角往裏摁，再用牙籤壓一下。就比較圓潤。
15，依次全部做好，放在墊又油紙的烤盤裏，然後在上面刷上蛋黃液，再撒上芝麻。
16，然後放進烤箱裏，調製180度，上下火烤制30分鐘。
17，這道美味的紫薯芋頭酥就做好了，香甜酥脆，特別好吃。
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