三青脆絲是什麼菜

是一道菜品，製作原料有洋白菜、胡蘿蔔、小青辣椒等。做法：

1.菜洗淨，瀝淨餘水，切成細絲，撤上鹽5——10分鐘殺去生味，撇掉餘水，撤上薑末、蒜泥、味精，拌勻後裝盤。

2.花椒數粒、大料2——3瓣、紅尖椒用乾布擦淨剪成細絲，放在一小碗內，將燒熱的素油（清香油、花生油皆可）倒在調和內，涼後再淋到菜絲上。