雞肉焯水需要蓋上鍋蓋嗎

肉雞焯水需要蓋上鍋蓋嗎

問題比較簡單我覺得肉雞潮水不需要蓋鍋蓋，這樣能夠有效地減少肉雞的腥味兒，不需要蓋鍋蓋，水開之後一撇去上面的浮沫，我在家裏不僅是肉雞，其他的雞在潮水的過程當中從不概括概主要就是讓她散發一下肌肉當中的腥味，這樣效果非常的好。

很高興回答你這個問題，雞肉在焯水的時候是不需要蓋鍋蓋的，因為，雞肉在焯水的時候主要是為了去除血水以及髒物，使雞肉更緊實，衞生，因此，在雞肉焯水的時候是不需要蓋鍋蓋的，雞肉要冷水下鍋，水開以後打去血沫，焯水兩三分鐘就可以撈出，我的回答僅供參考，謝謝