純麻汁醬辨別

1、

看色澤:純黑芝麻醬一定是純正的黑色，花生芝麻混合醬則為棕褐色。

2、

看配料表:純芝麻醬的配料只有芝麻，而芝麻花生混合醬的配料一定會標註:芝麻，花生。看配料表是最準確的鑑別方法，但這一簡單舉動也最容易被忽略。

3、

看醬質:取少量芝麻醬放入碗中，加少量水用筷子攪拌，如果越攪拌越幹，則為純芝麻醬。另外，生產時間不長的純芝麻醬(20天以內)一般無香油析出，外觀棕黃或棕褐色，用筷子蘸取時粘性大，從瓶中向外倒時，醬體不易斷。超市購買的話，避免挑選瓶內有太多浮油的芝麻醬，因為浮油越少表示產品越新鮮。

4、

聞氣味:高質量的芝麻醬一般有濃郁芝麻醬香氣，沒有其他的異味，如果是摻入花生醬的芝麻醬有一股明顯的花生油味，並且吃起來