原料：
豬肉、柳絮、麪粉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。
做法：
1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打上勁兒，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打上勁兒
2、柳絮洗淨，擦刀切成末
3、麪粉加適量水和成光滑麪糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時
4、把柳絮放入肉末中拌勻
5、把麪糰揉成長條，揪成小劑子，擀成餃子皮
6、用餃子皮包入餡料即可。
材料
絞肉600公克，鹽6公克，香油18公克，味精6公克，醬油18公克，沙拉油30公克，葱120公克
做法
1、)將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。
2、)將葱切細與材料2一併加入絞肉中拌勻即可。
材料
絞肉600公克，鹽6公克，香油18公克，味精6公克，醬油18公克，沙拉油30公克，葱120公克
做法
1、)將絞肉加入鹽，攪拌摔打至有黏性。
2、)將葱切細與材料2一併加入絞肉中拌勻即可。
柳絮除了涼拌，還可以做餡料包包子，包子皮里加了玉米麪粉，雜糧包春季野菜。
原料：麪粉、糖、牛奶、蜂蜜、柳絮、豆腐、香菇、木耳、葱、玉米麪粉、酵母、調和油、鹽、芝麻油。
做法步驟：
第1步、柳絮焯水後，晾乾。用時再焯水回軟。
第2步、香菇、木耳泡發後焯水。香菇、木耳、豆腐、葱切碎，和焯水回軟的柳絮炒制餡兒。
第3步、麪粉加入牛奶、糖、蜂蜜、酵母活成三光面團，蓋保鮮膜保濕放温暖處自然發酵，等麪糰漲發到原來二倍大小後，取出撲玉米麪粉揉排出空氣，靜置鬆弛。
第4步、包成包子。冷水上鍋，大火蒸35分鐘關火，關火後虛蒸5分鐘出鍋。
第5步、成品。
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