原料：
大米長粒大米400克
甜菜根罐頭1罐
洋葱(紫皮，脱水)1個
蒜3瓣
白葡萄酒100毫升
芝士粉50克
黃油40克
鹽適量
黑胡椒碎適量
高湯1200毫升
做法：
1
準備材料。洋葱切碎。高湯加熱，備用。
2
甜菜根連湯汁用粉碎機粉碎成泥狀。
3
蘇泊爾煎烤機接通電源，放入黃油化開。
4
放入蒜、洋葱碎。煸炒至出香味
5
放入大米，拌炒均勻裹上黃油。
6
倒入白葡萄酒、稍微拌勻。
7
分次加入熱高湯，拌勻。
8
待米粒吸收一下高湯，放入甜菜根泥。拌勻。
9
再加入高湯，如此反覆幾次。
10
不要頻繁的翻炒米粒，米粒外軟米心微硬的程度即可。留一點湯汁，加入鹽、黑胡椒碎，拌勻。
11
關火後，加入橄欖油以及芝士粉拌勻
1、 酵母加少量温水化開，倒入麪粉裏，再加入水，白糖，揉成柔軟的麪糰。放在温暖處發酵至兩倍大。
2、 將蜜櫻桃，冬瓜條分別切成細小的碎粒
3、 面板上灑些乾麪粉，把發酵好的麪糰揉一揉排出空氣，用擀麪杖擀成長方形，擀薄一些
4、 豬油隔水融化，均勻刷在面片上
5、 均勻撒上蜜櫻桃碎和冬瓜條碎
6、 將麪皮慢慢捲起來
7、 將卷好的麪糰稍微壓平，切成筷子粗細的條
8、 切到8到10條時，用手捏住兩端，拉到三寸長
9、 左手翻轉，右邊壓住左邊
10、 再卷一下，將接頭壓在下面，再用拇指在中間按一下，成燕窩形。
11、 全部做好之後放入籠屜，蓋上蓋子醒發30分鐘左右
12、 醒發好的燕窩絲放入鍋中，水開後中火蒸15分鐘左右。關火後，燜5分鐘後才開蓋。
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