辛夷在香料中的用量

60斤滷水用8克

香料辛夷，我們俗稱的毛桃，對於這種小個子香料，很多朋友並不太會去使用它，不去使用它並不是因為它的功效不強，而是因為辛夷作為香料使用，它的針對性太強，正是這種針對性，讓辛夷被忽略。其實辛夷作為一種佐料或者是使料，用於禽類的滷水配方中，它對於後香的構築是有着不錯的作用的。