烘焙食品它是以麪粉、酵母、食鹽、砂糖和水為基本原料,添加適量油脂、乳品、雞蛋、添加劑等,經一系列複雜的工藝手段烘焙而成的方便食品。
它不僅具有豐富的營養,而且品類繁多,形色俱佳,應時適口,可以在飯前或飯後作為茶點品味,又能作為主食,還可以作為饋贈之禮品。
烘焙食品有:餅乾、麪包、蛋糕、西餅、吐司等。