就是莧菜。
原名：莧，別名：銀丁菜、雁來紅、老少年、老來少、三色莧、米穀菜，莧科、莧屬一年生草本植物。
莧菜菜身軟滑而菜味濃，入口甘香，有潤腸胃清熱功效。 亦稱為“鳧葵”、“蟹菜”、“荇菜”、“莕菜”。有些地方又名“紅蘑虎”、雲香菜、雲天菜、玉米菜、寒菜、人青等，湖北、安徽廣德等地稱為漢菜。莧菜富含膳食纖維，同時常吃莧菜可增強體質，所含營養比茄果類高，有“長壽菜”之稱
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