豬皮菜名叫什麼

豬皮菜又叫響皮。

豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮裏蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的一半。

皮肚。

豬皮菜名，即使用植物油或動物油將豬皮進行炸制。油炸豬可以幹吃也可以經過泡發後可以用來調涼菜、燒湯、或與其他菜蔬烹製。味道不錯，比較給力。

  南京人把油炸過的豬皮起了一個好聽的名字叫“皮肚”，南京很多人喜歡吃皮肚面。

  炸過的豬皮叫炸豬皮。

炸豬皮是泰國北部的特色美食，口感酥軟，肥而不膩。

把豬皮曬乾之後，再放到鍋裏油炸，味道只有你嘗過才知道。通常配合香料加在三明治上面。