紅薯麪粉的做法

做法一：紅薯面窩頭

食材

主料紅薯麪粉500g輔料開水適量

步驟

1、紅薯麪粉倒入盆裏，同時備好開水

2、邊倒開水邊攪拌，開水的量我忘記稱重了

3、就是攪拌到可以成團的程度就行了

4、把麪糰蓋上屜布餳一會兒

5、捏成中間空的窩頭狀，紅薯面的窩頭很瓷實，所以洞要弄得大一點，這樣容易熟

6、後捏成窩頭的形狀

7、全部做好的窩頭坯

8、開水上籠，大火蒸25分鐘

9、面坯是紅薯粉的黃紅色，但是蒸好的窩頭就是黑乎乎的啦，趁熱吃是微甜的口感，晾涼後比較硬，可以切片炒了吃，炒了以後更好吃。

1、放開水鍋中煮熟，剁成末，放入肉餡、鹽、醬油、葱花、花生油、味精調勻備用。

2、紅薯粉用開水和成麪糰，靜置備用。

3、均勻地分成小劑子，壓成小皮。

4、包上肉餡，都放在蒸鍋上，大火燒開蒸15分鐘即可，出鍋即可。