高壓鍋的氣可以直接放嗎

不能

把火關後應等10分鐘，再用筷子夾起那個旋轉的鐵冒，如果沒氣體噴出，表明可以開蓋，如果有氣體噴出，則要在等5分鐘，如果急着開蓋可，直接用筷子夾起鐵冒進行人工放氣，在氣體沒放時千萬不要開蓋。

1、高壓鍋壓制食物的原理，基本就是在密閉的空間裏，使食物在裏面始終保持高温，所以大大的縮短了烹製的時間。2、高壓鍋壓制食物關火後，如果急於揭蓋是揭不開的，因為鍋內是處於高温狀態。

不能。

高壓鍋蒸完食物後內部壓力非常大，此時需要將內部其他排出才能將鍋蓋打開。但並不建議手動將內部氣體排出，因為此時鍋中的食物還在高壓鍋裏煮，味道透過高壓氣，會滲透到食物裏面，如果用手將氣體放出食物的口感會沒那麼好。

此外高壓鍋內氣體温度非常高，手動放氣會有被水蒸氣燙傷的風險，所以為了安全着想，也不建議手動放氣。

高壓鍋要想放氣，必須要慢慢的 抬起一點，使氣緩慢的放出來 ，一直到氣放淨。千萬不可以直接拔掉高壓鍋閥，噴出來的氣體可以傷人 ，如果煮的是稀飯 ，米飯會從小孔中噴出來 ，所以非常危險 ，可以把高壓鍋放在冷水降温 ，確定國內沒有壓力了 ，然後再慢慢拿掉 放氣，這時再打開鍋蓋就可以了 。