茄子與長豆角哪個升糖指數高

茄子有豐富的營養成分，但含糖量不高，相對升糖指數也不高，豆角的升糖指數也不高，長豆角中含有豐富的磷脂，而磷脂會有效的促進胰島素的分泌，能起到糖代謝的作用，茄子與長豆角升糖指數都不高，但是要注意烹飪方式，最好不油炸，烹飪時間不要過長就好了