主料
羊肉片，大葱適量
麪條適量，鹽1茶匙
香油一湯勺，乾薑粉適量
鹹鹽，菠菜或其他蔬菜適量
醬油，土豆大的半個，小的一個
西紅柿適量， 羊肉汆面的做法步驟
1、 將羊肉片，乾薑粉，鹹鹽，醬油，香油，葱花放到一個大碗裏，充分攪拌，醃製十分鐘。
2、 醃製肉的同時，加工蔬菜，土豆切條，半個西紅柿切碎。
3、 醃製需要十分鐘入味，這個時間就可以先煮蔬菜湯，鍋裏放涼水，同時放入土豆條，煮開，轉中火至土豆條熟了變軟。
4、 之後放入切碎的西紅柿，繼續煮開
5、 放入掛麪，當然手擀麪更好
6、 麪條快煮熟時倒入那一碗醃好的肉，羊肉不宜久煮，容易老，所以攪拌均勻，開鍋變色確認羊肉熟了就OK
7、 搞定收工，出鍋前可以燙些蔬菜。
主料：羊排500克， 綠辣椒200克， 蕃茄2個， 圓菇適量
輔料： 經典冰磚(1個)， 洋葱(半個)， 葱白(1節)， 小白菜(兩三棵)， 鹽(1勺)， 胡椒粉(半勺)， 雞精(少許)
步驟：
1. 將菜洗淨，蕃茄、辣椒、土豆，洋葱、葱白切丁
2.羊 排剁小塊
3. 熗鍋，油熟後放入洋葱丁炒香
4. 洋葱炒香後放入幸排，炒熟，加胡椒半勺
5.羊 排炒熟後，依次放蕃茄、土豆、葱白，炒至蕃茄基本成漿
6. 添水煮開，開始揪面片
7. 揪碗麪片後，再加一點水，煮開，放入小白菜和辣椒丁，放鹽、雞精攪拌均勻即可。
主料：羊肉300克、洋葱半個，西紅柿一個，面片200克
調料：醬油、鹽、香菜、香油適量
製作方法：
1、羊肉切薄片，洋葱和西紅柿切小丁備用。
2、提前和好面，要硬一些，擀成大薄片，然後切成小片。
3、燒開水先煮麪片。
4、另一邊炒鍋燒熱，倒適量油，先煸炒羊肉片十五秒左右。
5、接着放洋葱丁再炒一下，全程大火。
6、再放西紅柿接着炒。
7、炒出香氣而且顏色變紅後放一些醬油。
8、倒一些開水，再倒一些麪湯，大火煮兩分鐘，以便於出味。
9、把面片盛進這邊的炒鍋中大火煮開，放鹽。
10、煮一兩分鐘後放香菜，香油，胡椒粉關火攪勻就可以了。
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