第一,先燒開水,不要用水壺的開水,現燒開的,水開了先把碗轉圈子燙一燙。開水先不關火,小火熱着。
第二,把雞蛋打進碗裏,攪散,也可以加點紅糖。
第三,小火熱着的開水,邊倒入雞蛋碗裏邊攪。
我用這個方法衝出來,蛋花漂亮,蛋也是熟的,你可以試試。