材料:柴葛根500克，排骨500克，鹽少許糖少許，料酒少許，醬油適量，葱花適量
做法:
一，取一小段豬子排，放入鹽，白糖，料酒，少許醬油，點色用，放高出排骨三分之二的水，然後高壓鍋大火壓十分鐘，小火燜十分鐘即可，取出待用
二，柴葛根切小段，用鹽水泡製十分鐘，析出其中的絲絲苦味，也能增加脆性
三，同排骨一起倒入鍋中，熬煮十分鐘，放入葱花，出鍋幾個食用
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