醋泡葛根的正確做法

主料

葛根粉80g。

輔料

香菜1個，熟花生50克，大蒜2瓣，小米辣2個，生薑2片，檸檬半片，生抽1勺，香醋2勺，白醋1勺，花椒大料水3勺，白糖3g，香油5滴，滕椒油10滴

步驟

1、將葛根洗淨入鍋加水煮開，泡5分鐘，撈出過冷水。

3、將香萊、大蒜、小米辣、生薑、花生去皮洗淨香菜切段，大蒜切碎，小米辣、生薑切絲、花生碾碎

4、碗中放入檸檬，生抽，香醋，白醋，花椒大料水，白糖，香油，滕椒油花生碎調勻，放冰箱冰鎮20分鐘。

5、將料汁澆在葛根粉上，加香菜段，花生碎拌均。入盤。