米飯發酵成功有度數嗎

米飯如果你加了甜酒麴發酵，那麼在24攝氏度情況下恆温發酵，五六天之後你會得得到一份米酒，既然是米酒，那肯定就有度數啊。不過，這個操作過程，全程都需要在無菌的環境下。這種米酒喝多了依然會醉的，雖然它的度數不如白酒度數那麼高。適度飲酒，強身健體！

米飯發酵成功有度數嗎

有度數。

大米酒精的濃度大約在0.5度到12度之間，由純糯米發酵而成，該米酒度數較低，口感柔和，營養更健康，還有各種口味的，玉米口味，糯米口味等等，傳統醖釀，不添加防腐劑添加劑，不含香精色素，是上等的酒品之一，有老人饞酒的，建議老人飲用米酒。

米飯發酵成功有度數嗎

大米能釀出高度酒。大米在發酵後，在經過蒸餾，就能得到度數高的酒液。米香型白酒一般是用大米為原料製成，酒精度數一般較高，特點是入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。

米香型白酒，亦稱蜜香型，屬小曲香型酒，一般以大米為原料。其典型風格是在“米釀香”及小曲香基礎上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯與B-苯乙醇為主體組成的幽雅清柔的香氣。一些消費者和評酒專家認為，用蜜香表達這種綜合的香氣較為確切。概括為：蜜香清雅，入口柔綿，落口甘冽，回味怡暢。即米釀香明顯，入口醇和，飲後微甜，尾子乾淨，不應有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。