桐鄉咬強羊肉面的配方

主料：羊肉750克，麪條適量

輔料：葱適量，姜1塊，胡蘿蔔1根，蠔油2勺，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量，糖適量，料酒適量

1、 準備的原料，胡蘿蔔去皮切塊，葱切段，薑切片。

2、 羊肉塊，葱，姜，清水加一起燒開，先把羊肉汆水，煮開關火燜幾分鐘，温水洗淨羊肉表面血沫。

3、 熱鍋涼油，煸香葱姜， 加入羊肉，加上蠔油，生抽，老抽，料酒翻炒上色，加熱水，鹽，白糖煮開，再小火燉至羊肉酥爛。

4 麪條煮熟， 加上燒好的羊肉就可以。