一斤重的加州鱸能吃80克大餌魚。鱸魚中含有豐富的銅,可以催化血紅蛋白的合成,有助於防治貧血。另外,銅元素還是大腦神經遞質的重要成分,可以促進腦細胞中色素氧化酶增加,從而增強記憶力。鱸魚所含的不飽和脂肪酸可以促進人體內飽和脂肪酸的代謝,減輕和消除食物內動物脂肪對人體的危害,防止脂肪沉積在血管壁上。