沙子蝦炒年糕做法

材料:年糕200克，蝦10只，小紅椒5個，大蒜3瓣，生薑10克，香葱2顆

做法:

1、 蝦去頭去蝦線洗淨，用少許澱粉攪拌均勻備用

2、 年糕切薄片及將其他輔料切好備用

3、 適量五香粉、1勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油、1勺糖、半勺老抽、少許鹽攪拌均勻備用

4、 鍋中放入稍多的油，油熱放入蝦

5、 炸至表面金黃後取出

6、 倒出多餘的油，倒入除香葱葉外的輔料爆炒

7、 爆香後倒入年糕繼續翻炒

8、 翻炒2分鐘左右後倒入炸好的蝦翻拌均勻

9、 倒入1碗清水，大火燒開

10、 燒開後倒入配好的醬汁，繼續大火燒開中小火燜煮

11、 湯汁差不多收幹後倒入葱葉翻拌均勻即可出鍋